以食为天--茄汁鹌鹑蛋 今天是小年，很不好意思地说，我昨天才知道小年原来是腊月二十三。。。。。。。在我多年的记忆中，我一直以为小年是二十四。。。。。。。 而小年有些什么风俗，我更不知道。不过跟年沾点边，总得表示表示一点才说得过去。正犯愁跟跳跳两个在家要不要弄一大桌菜，又得知小年要吃饺子，简直是长松一口气---吃饺子太简单了~~家里有现成的肉馅。。。。。。不过。。。。。呀。。。。。好象没有面粉了呢~~~幸好门外的超市里就有得卖。。。。。。 俺计划着就这样把这个小年打发了。顿觉得轻松。。。。。。。。更轻松的是。。。。。。俺妈说他们晚上吃饺子，让俺们到她那里去吃~~~~ 早上吃绿豆粥和蒸排骨，还再蒸了一节香肠，炒了一个胡萝卜，用跳跳同学的话说：这样是早饭还是中午饭哦？那时候，已是九点多了~ 中午做了个茄汁鹌鹑蛋，很多小孩子喜欢吃茄汁味，奇怪的是跳跳不喜欢吃，我觉得挺不错的，不过我做菜一向大公无私，下次，换五香味的吧~ 做的茄汁鹌鹑蛋装在盘里很漂亮，中午的光线也好，所以鹌鹑蛋没变成摇滚蛋，安安静静地躺在盘子里，看起来还不错~ 做法： 一：姜蒜切碎米，蕃茄酱用小碗装好备用； 二：鹌鹑蛋慢慢煮熟后放入冷水中，凉后去壳备用； 三：用水芡粉，胡椒粉（最好是白胡椒，俺家没有了，只好用了黑胡椒代替），盐，白糖，味精，香油，调成汁； 四：锅里烧油至七成熟，将去了壳的鹌鹑蛋放入，炸至金黄皮脆。 五：将锅里油倒出，再倒入冷油，放蕃茄酱炒红，再加一半姜蒜糜炒香，倒入调好的汁水（三），待汁浓稠时倒入鹌鹑蛋和余下的姜蒜，翻炒至鹌鹑蛋裹上茄汁即可。 [color=red]友情PS：[/color]炒蕃茄酱时油温要低，颜色才会红亮。 标签:  作者 cicadaslough 评论() | 人气()  | 引用(0) | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页 返回顶部