以食为天--麻辣鱿鱼须 在超市里看到卖鱿鱼须的，买的人买得很是热闹，俺却一直不知道怎么将那玩意弄来吃，对于海里面生长的东东，除了会做海带以外，其余的俺一窍不通~ 后来到海鲜城去吃饭，看到麻辣鱿鱼须这道菜，忽然开窍~----俺真是有天份。 当时是点了这道菜吃的，味道也还行，不过那么小小的一份，举起手指就可以数清楚的几根鱼须须，收了俺三十八元钱（好象还是那里最便宜的一道菜~），真是不划算。 NND，不如俺自己回家做。 后来又将这个决心忘了，年前到超市去买年货，当时仿佛东西不要钱似的，里面的人见什么抓什么，俺这人，没见过什么大场面，一看到人多就晕，所以也是见到什么抓什么，回家一看，哇，一大包鱿鱼须~！ 于是做了麻辣鱿鱼须，不爱吃辣的跳跳同学居然非常喜欢，过年也做了这道菜，大伙儿都说不错（哼哼，他们什么也不做，吃现成的，当然不错~） 照片是年前照的，今天才从相机中复制到电脑中，还有N道菜的片片，慢慢弄~ 做法： 1： 鱿鱼须洗净在沸水中氽一下（俺买的冰冻的），沥干水分，用盐码味。 2： 姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下。蒜苗切小节。 3： 锅里烧油，七成热，放姜片蒜片煸炒，再放辣椒花椒翻炒出香味，倒入鱿鱼须，迅速翻炒几下，放入蒜苗，再加少许味精，起锅装盘。 友情PS： 干辣椒和干花椒用水稍稍浸润一下，否则容易变色，鱿鱼须不要炒得太久，极易熟。 标签:  作者 cicadaslough 评论() | 人气()  | 引用(0) | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页 返回顶部